Ingredienti per 4 persone:
2 baguette piccole da cuocere
3 cucchiai di olio
500 g di carne macinata, mista
3 porri
700 ml di acqua
3 dadi di verdure
250 g di formaggio fuso
1 tazza di crème fraîche, circa 150 g
ad esempio sale e pepe del mulino
ad esempio noce moscata
n.B. aglio in polvere
n.B. Cipolla in polvere
preparazione
1. Preriscaldare il forno a 175°C calore superiore/inferiore.
Mettere le baguette nel forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, metti l’olio in una pentola capiente.
Rosolare bene la carne macinata su tutti i lati e condire con sale e pepe.
Pulire il porro, tagliarlo a rondelle e aggiungerlo alla carne macinata. Friggere per circa 5 minuti.
4. Versare l’acqua, aggiungere i cubetti di brodo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Unire il formaggio fuso e farlo sciogliere. Unire la crème fraîche e portare nuovamente a bollore.
Condire generosamente la zuppa con sale, pepe, noce moscata, aglio e cipolla in polvere.
Tagliare le baguette a fette e servire con la zuppa.