ingredienti
340 g di farina per pane
140 g di farina di semola rimacinata
200 g di latte intero leggermente tiepido
110 g di acqua leggermente tiepida
140 g di patate lesse
30 g di olio extravergine di oliva 10
g di lievito di birra fresco
10 g di sale
olio extravergine di oliva e sale per condire
preparazione
1. In una ciotola unire l’acqua, il latte e il lievito sbriciolato.
2. Quindi aggiungere le patate e mescolare bene.
3. Mescolare poi la farina, il sale e l’olio.
4. Formare un impasto omogeneo e appiccicoso e lasciarlo lievitare per 2 ore.
5. Poi impastare bene e lasciare coperto per 15 minuti.
6. Formate gli scones e lasciateli lievitare in forno per un’ora.
7. Poi infornate a 200°C per circa 18 minuti.