Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
2 uova
100 g di zucchero
100 g di burro
50 g di farina
30 g di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare dei morbidi muffin al gusto vaniglia?
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Frullateli fino a formare delle punte rigide.
In una ciotola capiente, mescolare insieme il burro ammorbidito a pezzetti e lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungere i tuorli e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
Aggiungete la farina, la fecola e il lievito, continuando a mescolare con le fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto liscio.
Utilizzando una spatola, incorporare gli albumi montati a neve con movimenti leggeri dal basso verso l’alto.
Dividete il composto in sei stampini da muffin, riempiendoli per tre quarti della loro capacità.
Cuocere in forno caldo a 180° in modalità statica per venti minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
I morbidi muffin al gusto vaniglia sono pronti per essere gustati.