Ingredienti :
carne di manzo macinata
Cipolla
Patata
zucchine
melanzane
olio di semi
foglie di alloro
Cannella
Maggiorana fresca
Salsa di pomodoro
Pomodori in scatola
100 grammi di burro
1 litro di latte intero
noce moscata
pepe
50 grammi di formaggio grattugiato
3 tuorli d’uovo
Preparazione :
1. Affettate le verdure e rosolatele in olio di semi.
2. Friggere la cipolla e l’olio a parte, quando saranno dorate togliere dal fuoco e conservare per dopo.
3. Rosolare la carne nella stessa padella e condirla con maggiorana, alloro, sale, pepe e cannella.
4. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le cipolle preparate in precedenza, i pomodori in scatola e la salsa di pomodoro.
5. Cuocere a fuoco medio-alto per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Per la besciamella, sciogliere il burro in un pentolino, quindi mescolare insieme la farina e il latte.
7. Quando sarà abbastanza denso, condire con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato.
8. Infine incorporare il tuorlo d’uovo.
9. Aggiungi la besciamella alla carne.
10. Disporre la moussaka in una pirofila imburrata e pangrattato: fare degli strati con le verdure, poi la carne e terminare con uno spesso strato di besciamella.