ingredienti
250 g di fragole
250 g di farina
1 confezione di budino in polvere, vaniglia
1 pizzico(i) di sale
3 uova(i)
100 ml di olio
1 confezione di
zucchero vanigliato 100 g di panna acida
150 g di yogurt naturale o vaniglia o fragola
150 g di cioccolato bianco
125 g di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
preparazione
Per prima cosa mescolare la farina con il lievito, la polvere per budino, il bicarbonato, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e il cioccolato tritato e mettere da parte.
Separate le uova e montate gli albumi con un pizzico di sale a neve leggermente ferma.
In un’altra ciotola, mescolare insieme l’olio, i tuorli d’uovo, la panna acida e lo yogurt.
Ora cospargete il composto di farina e mescolate brevemente (fino a quando gli ingredienti secchi saranno umidi).
Ora pulite le fragole e tagliatele in ottavi.
Incorporate con cura al composto, insieme agli albumi montati a neve.
Ora versate il composto nello stampo da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180°C calore alto/basso per ben 20 minuti.
Si ottengono circa 8 muffin medi o 12 piccoli, io riempio sempre gli pirottini per 3/4!
Sono molto soffici e succosi e facilissimi da preparare!