ingredienti
2 uova
125 g di burro o margarina
100 g di zucchero
125 g di farina (di frumento o di farro)
½ confezione di lievito in polvere
125 ml di zabaione
2 cucchiai di cioccolato grattugiato
Per la glassa: zucchero
a velo
zabaione
preparazione
Foderare lo stampo per muffin con pirottini di carta. Sbattere le uova fino a renderle morbide, aggiungere il grasso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e il lievito, incorporarli. Incorporate lo zabaione e il cioccolato grattugiato.
Riempire gli stampini per 2/3. Infornate a 180° (preriscaldato) per circa 15-20 minuti.
Mescolare lo zucchero a velo con lo zabaione fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuirlo sui muffin raffreddati.