Ingredienti :
600 g di patate, tagliate a fettine sottili
400 g di carne di manzo macinata
5 peperoni, rossi, verdi, gialli, a striscioline sottili
1 uovo/i
100 g di quark magro
100 g di formaggio,
sale e pepe
grattugiati Noce moscata, maggiorana grattugiata
, condita
con un filo d’olio
Preparazione :
Rosolare la carne macinata in un filo d’olio d’oliva. Aggiungete le fettine di patate, salate e pepate, aggiungete la maggiorana e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 10 minuti. Aggiungere le strisce di peperone.
Mescolare l’uovo con il quark, condire con noce moscata, sale e pepe. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Quando le fette di patate saranno cotte, spalmare sopra il composto di ricotta e spolverizzare con formaggio grattugiato. Lasciare sciogliere brevemente il tutto con il coperchio chiuso.