ingredienti
500 g di filetto/i di petto di pollo
500 g di broccoli, tagliati a cimette
200 ml di panna
250 g di formaggio cremoso alle erbe
2 cucchiai di salsa di soia
40 g di scaglie di mandorle
sale e pepe
un po’ di olio
un po’ di burro
preparazione
Tagliate il petto di pollo a pezzetti e rosolatelo in una padella con poco olio fino a renderlo croccante. Aggiungete poi i broccoli e fateli rosolare per circa 5 minuti. Incorporate la panna, la salsa di soia e il formaggio cremoso alle erbe e fate cuocere coperto per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto per far cuocere tutto il contenuto della salsa. Condire con sale e pepe.
Nel frattempo tostare con cura le scaglie di mandorle in un pentolino con un po’ di burro e poi cospargerle sul piatto finito.
Si può preparare anche con broccoli surgelati e petto di pollo surgelato. Quindi lasciarlo scongelare prima.