ingredienti
2 zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella
3 albumi
200 grammi di zucchero a velo
350 grammi di nocciole
tritate Nocciole intere
preparazione
Per prima cosa setacciare lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato sugli albumi e incorporarli. Poi tenete da parte circa 5 cucchiai del composto di meringa. Aggiungere la cannella e le nocciole tritate al composto rimanente.
Ora con le mani bagnate formate con questo composto delle palline grandi quanto una noce e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare circa 3-4 cm di spazio tra le palline.
Coprire ora il terzo superiore di ciascuna pallina con un po’ di composto leggero di meringa e premere leggermente una nocciola intera al centro. Tempo di cottura: 30 – 35 minuti / 125°C. Completare!