Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
½ kg di farina di frumento
400 g di mais in scatola
10 cl di olio vegetale
2 uova
20 cl di latte tiepido
10 cl di acqua tiepida
Semi di sesamo
7 g di lievito secco
10 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Come fare le brioche di mais?
Versare in una ciotola l’acqua tiepida e il latte.
Aggiungere un uovo, il lievito e lo zucchero.
Mescolare, quindi versare l’olio.
Aggiungere farina e sale.
Impastate il tutto con le mani, formando una palla di impasto.
Mettilo in una ciotola.
Coprire con pellicola trasparente e un panno.
Lasciare lievitare per 40 minuti.
Dividete l’impasto a metà e formate delle palline.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora una decina di minuti.
Scolare il mais e lasciarlo mettere su carta assorbente.
Stendere la pasta con il mattarello, guarnire con il mais e dividere ciascuna in 3 porzioni.
Appiattiteli formando dei dischi.
Disponeteli in cerchi di alluminio e posizionateli su una teglia foderata con carta da forno.
Date loro una forma regolare.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare i pani con l’uovo sbattuto e cospargere la superficie con semi di sesamo.
Cuocere i panini brioche al mais per circa 35 minuti.