ingredienti
100 g di mele (grattugiate grossolanamente)
2 uova
20 g di sciroppo di riso
120 ml di acqua frizzante
140 g di yogurt greco
30 grammi di fiocchi d’avena
120 grammi di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di cannella
preparazione
Per prima cosa sbucciate le mele e grattugiatele grossolanamente, poi separate le uova, montate gli albumi a neve ferma e metteteli da parte.
Amalgamate ora i tuorli con lo sciroppo di riso, l’acqua frizzante e lo yogurt.
Ora mescolate la farina con i fiocchi d’avena, il lievito e la cannella e aggiungete brevemente.
Infine incorporare la mela grattugiata e gli albumi.
Scaldare altro burro o olio in una padella, aggiungere l’impasto a cucchiaiate e cuocere le frittelle.