ingredienti
500 g di farina integrale di farro
150 g di semi, misti a scelta (ad esempio semi di zucca, semi di lino, semi di girasole, ecc.)
½ litro di acqua
1 cubetto di lievito
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di aceto di frutta, ad esempio aceto di mele
preparazione
Mescolare gli ingredienti nell’ordine indicato e lavorarli fino ad ottenere un impasto con il robot da cucina o con il mixer dotato di gancio per impastare. Questo è relativamente liquido.
Versare in uno stampo a cassetta rivestito con carta da forno (il mio è lungo 30 cm e largo 15 cm). Se la carta è spiegazzata ai bordi, non importa.
Successivamente posizionare lo stampo nel forno freddo (!) sulla griglia al centro e cuocere per un’ora a 200°C calore superiore/inferiore. Il pane è velocissimo da preparare, super gustoso e umido a lungo.