Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
40 g di concentrato di pomodoro
800 g di farina
1 cubetto di lievito di birra
3 cl di olio d’oliva
36 cl di acqua
Pomodorini
Rosmarino
20 g di sale
Preparazione
Come fare il pane al pomodoro?
Metti la farina in una ciotola.
Aggiungere sale e mescolare.
Sbriciolare sopra il lievito, quindi aggiungere la salsa di pomodoro e il rosmarino.
Iniziare ad impastare versando lentamente l’acqua.
Continuare ad impastare sul piano di lavoro infarinato per una decina di minuti circa.
L’impasto dovrebbe diventare elastico.
Formate una palla e mettetela in una ciotola oliata.
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.
Dividetelo in 2 porzioni identiche e formate 2 pani.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare con olio.
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e adagiarli sui panini.
Aggiungi anche gli aghi di rosmarino.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Cuocere i panini al pomodoro per mezz’ora.