La ricetta di oggi è un succulento gratin che piacerà a tutta la famiglia. Questa ricetta rustica sarà un grande successo. La Pasta Gratinata Broccoli e Salsiccia è ricca di sapore e filante. Soddisferà le vostre papille gustative. L’abbinamento broccoli e salsiccia è ottimo per esaltare la vostra pasta. Io ho aggiunto la besciamella per renderli cremosi. Realizzare questo piatto favoloso è alla portata di tutti. Leggi la ricetta e preparala in pochi semplici passaggi!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
25 g di formaggio grattugiato
125 g di formaggio
½ bicchiere di vino bianco
1 cipolla piccola
125 g di salsiccia
250 g di broccoli
200 g di pasta
Sale
Olio d’oliva
25 cl di besciamella:
50 g di burro
50 g di farina
50 cl di latte
Preparazione
Come gratinare la pasta broccoli e salsiccia?
Per prima cosa pulite i broccoli e tagliateli a cimette.
Cavolo broccoli sul tagliere con coltello vintage, vista dall’alto
Sciacquateli e fateli cuocere in una pentola con acqua bollente salata.
Scolate i broccoli e tenete da parte l’acqua di cottura.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Fatela rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungete la salsiccia sbucciata e sbriciolata.
Continuare la cottura per qualche minuto.
Aggiungere il vino e mescolare.
Aggiungete i broccoli e qualche mestolo dell’acqua di cottura tenuta da parte.
Schiacciatelo delicatamente con una forchetta.
Mescolare fino ad ottenere una salsa cremosa.
Aggiungere altra acqua se necessario.
Continuare la cottura per dieci minuti.
Passiamo ora alla preparazione della besciamella.
Sciogliere il burro in una casseruola.
Aggiungere la farina, sbattendo energicamente.
Versare a filo il latte, continuando a frullare finché la salsa non si addensa e diventa omogenea.
E’ il momento di preparare la pasta.
Cuoceteli nella restante acqua di cottura dei broccoli, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Scolateli e aggiungete un po’ del composto di broccoli.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Ungere una teglia con il burro.
Trasferiteci dentro metà della pasta.
Aggiungere qualche cubetto di formaggio.
Ricoprire con un po’ del composto di broccoli e poi con la besciamella.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Ripetere la stessa procedura una seconda volta.
Cuocere per 30 minuti, attivando il grill negli ultimi minuti di cottura.
La pasta gratinata broccoli e salsiccia è pronta da gustare.