ingredienti
Patate, 4 minuti
Sale
, pepe macinato fresco,
eventualmente burro o olio d’oliva,
erbe aromatiche a scelta
preparazione
Strofinate bene le patate sotto l’acqua (a mano o con una spazzola) e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Disporre le metà delle patate su una teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cospargere di sale le superfici tagliate in modo sottile, ma assolutamente uniforme e fino al bordo (è meglio usare una piccola saliera da tavolo).
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-35 minuti. Dopo che il sale si è sciolto, si forma una specie di pelle, che poi si gonfia. Quando la buccia sarà leggermente dorata e rigonfia, le patate avranno bisogno di circa 5 minuti in più!
Adesso potete spennellare le patate con un filo d’olio e cospargervi sopra la maggiorana o il rosmarino o qualcosa di simile. Personalmente, però, li preferisco semplici, con pepe macinato fresco e un po’ di burro.
Contorno molto semplice ma sorprendentemente gustoso per carni alla griglia, bistecche o arrosti. Inoltre (senza burro, ovviamente) è probabilmente il modo più sano per preparare le patate, poiché la buccia è ancora attaccata, non viene utilizzato grasso e non vengono rimossi gli ingredienti perché le patate non entrano nell’acqua.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-35 minuti. Dopo che il sale si è sciolto, si forma una specie di pelle, che poi si gonfia. Quando la buccia sarà leggermente dorata e rigonfia, le patate avranno bisogno di circa 5 minuti in più!
Adesso potete spennellare le patate con un filo d’olio e cospargervi sopra la maggiorana o il rosmarino o qualcosa di simile. Personalmente, però, li preferisco semplici, con pepe macinato fresco e un po’ di burro.
Contorno molto semplice ma sorprendentemente gustoso per carni alla griglia, bistecche o arrosti. Inoltre (senza burro, ovviamente) è probabilmente il modo più sano per preparare le patate, poiché la buccia è ancora attaccata, non viene utilizzato grasso e non vengono rimossi gli ingredienti perché le patate non entrano nell’acqua.