Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di patate
2 spicchi
d’aglio Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Preparazione
Come preparare le patate al prezzemolo?
Lavare le patate e metterle in una pentola ricoperte di acqua fredda.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Lessare le patate finché sono tenere.
Sbucciateli e schiacciateli con una forchetta, mantenendo alcune parti un po’ grossolane.
Scaldate 5 o 6 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e aggiungete due spicchi d’aglio.
Cuocere per qualche minuto poi aggiungere il purè di patate=.
Proseguite la cottura a fuoco vivace per 15 o 20 minuti, girandole continuamente in modo che si formi una crosticina dorata.
Salare le patate e ultimare la cottura.
Quando le patate saranno cotte e dorate, aggiungete abbondante prezzemolo fresco tritato e mescolate.
Servire le patate al prezzemolo.