ingredienti
10 peperoni a punta, gialli, possibilmente di più a seconda della grandezza
500 g di carne macinata, mista
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe, nero dal mulino
paprika in polvere
100 g di riso, bollito
1 uovo
1 piccolo barattolo di concentrato di pomodoro
500 ml di brodo vegetale
un po ‘di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina
preparazione
Preparare un impasto di carne macinata con carne macinata, riso, uova, cipolla e aglio e condire con le spezie.
Farcire i peperoni e con il resto formare delle polpette.
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e tostare un po’.
Sfumare con brodo vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a ebollizione.
Condire con sale, pepe e poco zucchero.
Aggiungere i peperoni ripieni e le palline alla salsa e cuocere a fuoco lento o in forno per 30-40 minuti.
C’è anche il riso.
In alternativa potete utilizzare la passata di pomodoro al posto del concentrato di pomodoro.
Quindi usa un po ‘meno brodo.
Le quantità sono ovviamente un po’ vaghe, il mio Uri ha sempre cucinato “a tatto”.
Ho cercato di seguire la ricetta nel miglior modo possibile.