Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 24 (40 Kcal per pizza)
ingredienti
100 g di formaggio grattugiato
150 g di passata di pomodoro
3 melanzane
Pepe
Sale
Paprica
Origano
Basilico
Pangrattato
5 g di zenzero macinato
3 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come fare le pizzette di melanzane?
Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a fette.
Metteteli in una ciotola.
Aggiungete il sale, mescolate e lasciate riposare per dieci minuti.
Versare in una ciotola 3 cucchiai di olio.
Aggiungere uno spicchio d’aglio grattugiato, lo zenzero, l’origano, sale e pepe.
Mescolare e prenotare.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Scolate le verdure e tamponatele con un canovaccio.
Foderare una teglia con carta da forno e cospargerla di pangrattato.
Disporre le melanzane lì.
Spennellateli con l’olio preparato.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
Versare in una ciotola la salsa di pomodoro e l’olio rimasto.
Aggiungere il restante aglio grattugiato, il basilico tritato, la paprika, sale e pepe.
Mescolare bene.
Condire le melanzane con questa salsa e aggiungere il formaggio grattugiato.
Chiudeteli a metà e cospargeteli di pangrattato.
Rimettete in forno per altri 20 minuti di cottura.
Servire le pizzette di melanzane.