Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6 persone
ingredienti
500 g di champignon
1 pollo intero tagliato a pezzi
100 ml di vino bianco
3 scalogni
Olio extravergine di oliva Prezzemolo
tritato
50 g di burro
Pepe
un cucchiaio di farina Erba
cipollina tritata
Sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di brodo di pollame marrone diluito in 200 ml di acqua
Preparazione
Come preparare il pollo alla cacciatora con funghi e vino bianco?
Condire i pezzi di pollo e ricoprirli di farina.
Mettete in una casseruola un filo d’olio e 20 g di burro.
Aggiungete la carne e fatela rosolare su tutti i lati.
Cuocere poi, coperto, dolcemente per circa mezz’ora.
Togliere dalla casseruola e mettere da parte.
Aggiungere nella casseruola lo scalogno tritato e i funghi a fettine.
Irrorate con il vino bianco e fate restringere la salsa.
Aggiungere il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro.
Lasciare bollire e dopo 5 minuti aggiungere il burro rimasto, l’erba cipollina e il prezzemolo.
Rimettete i pezzi di pollo nella casseruola e lasciate scaldare per qualche istante.
Il pollo alla cacciatora con funghi e vino bianco è pronto per essere servito.