Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
ingredienti
600 g di pollo
Aglio in polvere
Pepe
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Sale
Per la salsa:
40 g di burro
300 g di funghi
1 cipolla
1 cucchiaio di senape di Digione
500 ml di brodo di manzo
2 cucchiai di farina
150 g di panna (o yogurt)
Prezzemolo (o erba cipollina)
Preparazione
Come preparare il pollo alla Stroganoff con funghi e salsa cremosa?
Condisci il pollo con aglio in polvere. Sale e pepe. Cuocere il tutto in una padella capiente con un cucchiaio di olio d’oliva. Rosolare la carne su entrambi i lati. Toglietelo quindi dalla padella e mettetelo su un piatto.
Preparate la salsa facendo sciogliere il burro in padella. Rosolare le cipolle sbucciate e affettate. Dopo un minuto di cottura aggiungete i funghi affettati. Fatele rosolare, poi aggiungete la farina e continuate la cottura per un minuto, mescolando. Irrorare con il brodo e aggiungere la panna e la senape. Mescolare e portare a ebollizione la salsa.
Abbassate la fiamma e quando la salsa sarà diventata densa aggiustate di condimento. Riporta il pollo nella padella e scalda il tutto. Cospargere con prezzemolo tritato. Il pollo alla Stroganoff con funghi e salsa cremosa è pronto per essere servito.