Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
300 g di carne macinata
85 g di salsiccia
1 uovo
1 fetta di pane bianco
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di pangrattato
1 cucchiaino di erba cipollina
1 cucchiaino di aglio in polvere
3 g di sale
20 g di latte
150 g di gorgonzola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare le polpette al gorgonzola?
Immergete la fetta di pane nell’acqua e strizzatela quando sarà ammorbidita. In una ciotola mettete la carne macinata, la salsiccia privata del budello, l’uovo, il parmigiano, l’erba cipollina, il pangrattato, l’aglio in polvere, la fetta di pane e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti. Formare delle palline inserendo al centro di ognuna un quadrato di gorgonzola e chiudere.
Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella e rosolare le polpette. Coprite con un coperchio e continuate la cottura per 20 minuti. In un pentolino sciogliere il restante gorgonzola con il latte e versare il composto sulle polpette. Cuocere per altri 5 minuti o fino ad ottenere una crema. Le polpette al gorgonzola sono pronte per essere servite.