Ingredienti per 4 porzioni
500 g di carne macinata (manzo)
1 panino
1 uovo/i
200 ml di panna dolce
Pepe
Sale
½ cucchiaino di senape
Noce moscata
200 g di formaggio (feta o Gouda)
1 kg di patate, tagliato a fettine sottili di
grasso per lo stampo
preparazione
Immergere il rotolo, poi strizzarlo bene e impastarlo con la carne macinata e l’uovo. Condire l’impasto di carne con sale, pepe, noce moscata e senape e formare una lunga pagnotta. Tagliare il formaggio a fette spesse, adagiarvi la pasta di carne e racchiuderla.
Condire la panna con pepe, sale e noce moscata. Mescolatene metà con le fette di patate.
Ungete una pirofila lunga e mettete al centro la pasta tritata. Disporre le fette di patate crude con il composto di panna attorno al polpettone, cospargendo se lo si desidera con 1 cucchiaino di erbe provenzali. Infine, versare la restante crema sulle patate.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C, calore superiore/inferiore, per circa 60 minuti. Servire caldo.