Prepariamo insieme questa deliziosa zuppa di funghi ! Lui è fantastico. È una ricetta semplicissima e leggera . E’ ottimo da servire come antipasto. I tuoi ospiti lo apprezzeranno. Questo menù è buonissimo , cremoso e delicato.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
80 cl di brodo vegetale sgrassato
10 cl di crème fraîche al 4% di grassi
150 g di patate
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
½ kg di funghi
Pepe
Sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare la zuppa di funghi?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
Pulite e affettate i funghi.
Sbucciare l’aglio e la cipolla, tritarli.
Fateli rosolare in una casseruola con olio caldo.
Aggiungere le patate ed i funghi.
Continuare la cottura per qualche minuto.
Versare il brodo e cuocere per un’altra mezz’ora.
Mescolare il tutto con un frullatore a immersione.
Salare, pepare e aggiungere la panna.
Mescolare e servire la zuppa di funghi.