Cavolfiore e broccoli sono alcune di quelle verdure un po’ difficili da apprezzare. Ma se saprete cucinarli bene, potrete renderli una vera prelibatezza . Come raggiungere questo obiettivo? Fate come me e provate questa ricetta del flan di cavolfiori e broccoli . È bravissimo . Anche i bambini potranno finalmente gustare queste verdure. Questo menù è semplicemente favoloso .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6 (290 Kcal per porzione)
Ingredienti
80 g di mozzarella light grattugiata
1 porro
1 carota
1 bicchiere e mezzo di latte
4 uova
12 pomodorini
150 g di farina
½ kg di broccoli
½ kg di cavolfiore
Pepe Sale
Prezzemolo
2
cucchiai di olio d’oliva
1 baccello di aglio
Preparazione
Come fare lo sformato di cavolfiori e broccoli?
Lavare il cavolfiore e i broccoli.
Tagliateli in mazzi separatamente.
Far bollire l’acqua salata in una pentola.
Sbollentare i broccoli per 3 minuti, quindi scolarli.
Sbollentare anche il cavolfiore per 5 minuti.
Pulite e affettate il porro.
Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti.
Fateli rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola sbattere le uova con il latte, un filo d’olio, sale e pepe.
Versare la farina in 2 riprese e mescolare.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Imburrare una teglia.
Metti lì i broccoli e il cavolfiore.
Ricopriteli con le verdure saltate e i pomodorini.
Aggiungi la pasta sopra.
Cuocere per mezz’ora.
Aggiungete il formaggio grattugiato e continuate la cottura per un quarto d’ora.
Il flan di cavolfiori e broccoli è pronto per essere servito.