- 300 g farina (farina di frumento)
- 1 conf. Backpulver
- 150 g di quark (quark magro)
- 100 ml di latte
- 100 ml
- 75 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 pizzico/i di sale
Per coprire:
- 750 g Rabarbero
- 500 g di quark (quark magro)
- 150 gr) Zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 3 Nessuno
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di burro fuso
- 50 g di amido di mais
Per la copertura della meringa:
- 2 albumi
- 100 g di zucchero a velo
- Grasso per la teglia
preparazione
Per l’impasto al quark-oil, mescolare tutti gli ingredienti e lavorare con il gancio per impastare. Stendere su una teglia (unta) e creare un bordo. È preferibile posizionare sui lati piatti un foglio di alluminio come bordo aggiuntivo, poiché inizialmente la copertura scappa via.Per la copertura, sfilare il rabarbaro e tagliarlo in pezzi di circa 2 cm. Unisci gli ingredienti rimanenti e mescola fino a che liscio. Infine, unite il rabarbaro e distribuitelo sull’impasto.
Cuocere per circa 25-30 minuti a 160°C aria calda o 180°C calore inferiore e superiore.
Preparare la meringa con albume e zucchero a velo, stenderla dopo la prima cottura e infornare per circa 5-10 minuti a 180°C o 200°C.