Tempo necessario per i muffin Ricetta
Tempo di lavoro 35 minuti circa
Tempo totale 35 minuti circa
Preriscaldare il forno a 180°
Ingredienti:
½ bicchiere di amarene
1 uovo/i
120 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
80 ml di olio 250
ml di latte
250 g di farina di frumento
2 cucchiaini di lievito in polvere
4 cucchiai di cacao in polvere 2 cucchiai
di latte
1 bustina di crema pasticcera in polvere, vaniglia
250 g di burro 100
g di zucchero
500 ml latte
½ pt. Copertura, fondente
Preparazione:
Formare un impasto con l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’olio, la farina, il lievito e 250 ml di latte.
Dividete metà dell’impasto negli stampini da muffin, mescolate il resto con 2 cucchiai di latte e il cacao e versate l’impasto chiaro negli stampini da muffin.
Distribuire qualche altra ciliegia sull’impasto e cuocere in forno per 20 minuti.
Nel frattempo portate a bollore 500 ml di latte e mescolate 2 cucchiai di latte con la polvere del budino. Aggiungere al latte 100 g di zucchero e il burro e sciogliervi il burro.
Aggiungere il budino misto in polvere al latte e mescolare bene fino a formare una massa cremosa. Lascia raffreddare il budino.
Una volta cotti i muffin, fate delle piccole rientranze nell’impasto e versate il budino alla vaniglia.
Sciogliere la copertura e distribuirla sui muffin. Lasciate poi raffreddare i muffin in frigorifero.