Tempo necessario per la ricetta del pollo con crema alla paprika
Tempo di lavoro circa 20 minuti
Tempo di cottura circa 40 minuti
Tempo totale circa 1 ora
Ingredienti:
4 filetti di petto di pollo
2 peperoni, 1
peperone rosso verde
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino essiccato
1 tazza di panna
1 tazza di panna acida 1 cucchiaino di concentrato
di pomodoro
125 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di paprika in polvere , dolce
1 cucchiaino di paprika in polvere , rosa piccante
100 g di formaggio,
olio grattugiato
q.b. sale
q.b. paprika in polvere
Preparazione:
Lavate i filetti di pollo e asciugateli con carta da cucina. Condire con sale e paprika e sistemarli bene insieme in una casseruola. Lavare i peperoni, privarli dei semi, tagliarli a listarelle strette e distribuirli sui filetti.
Tagliate la cipolla a semianelli e fatela appassire in padella con un filo d’olio. Spennare il peperoncino, premere l’aglio e aggiungere. Aggiungere la paprika in polvere e il concentrato di pomodoro, sfumare con il brodo e portare brevemente a bollore. Quindi mescolare la panna e la panna acida nella salsa e condire con sale. Versare la salsa nella casseruola, la carne e le strisce di peperone dovranno essere completamente coperte. Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sopra.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 1/2 ora.
Contorni: tagliatelle o riso e lattuga iceberg con mandarini e vinaigrette in agrodolce.