Tempo necessario per la ricetta Käsespätzle
Tempo di lavoro circa 10 minuti
Tempo di cottura circa 30 minuti
Tempo totale circa 40 minuti
Ingredienti:
1 kg di spätzle freschi dal reparto frigorifero
400 ml di panna
200 g di emmental grattugiato
½ mazzetto di prezzemolo tritato
1 cipolla(i), a dadini
sale e pepe
burro
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti in un po’ di burro fino a renderla traslucida. Sfumare con la panna, aggiungere il prezzemolo tritato e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi aggiungere metà del formaggio e mescolare bene. Piegare gli spätzle.
Versare il composto in una pirofila unta e cospargere con il formaggio rimasto.
Cuocere in forno a 200 °C calore superiore/inferiore per circa 20 minuti fino al raggiungimento della doratura desiderata.