Cerchi un dolce invitante per fare bella figura? Optate per questo sublime rotolo cremoso di fragole e mascarpone . È sontuoso . I vostri ospiti rimarranno conquistati dal suo aspetto gradevole e dal sapore squisito . Questo rotolo è favoloso. Prova la ricetta!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 12 minuti circa
Porzioni: 10
Ingredienti
Impasto:
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere Scorza di limone
grattugiata 20 g di olio vegetale 100 g di farina 150 g di zucchero 3 uova
Ripieno:
100 g di zucchero
350 g di fragole
250 g di mascarpone
½ l di panna montata
Preparazione
Come preparare il rotolo cremoso di fragole e mascarpone?
Preparare l’impasto
Preriscaldare il forno a 180°C.
In un’insalatiera, sbattere le uova intere per 5 minuti.
Aggiungete lo zucchero continuando a sbattere per 2 minuti.
Versare l’olio.
Aroma con scorza di agrumi.
Aggiungete il sale, la farina e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola.
Rivestire una teglia da 35 x 25 cm con carta da forno.
Trasferiteci sopra l’impasto e livellatelo.
Cuocere per dodici minuti.
Nel frattempo stendete un panno sul piano di lavoro.
Spolveratelo con zucchero a velo.
Rovesciare l’impasto con la carta da forno sul canovaccio e stenderlo nel senso della lunghezza, utilizzando la carta.
Lasciarlo raffreddare completamente.
Prepara il ripieno
Mescolare il mascarpone e lo zucchero con la spatola.
Montare la panna in panna montata e incorporarla al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto.
Lavate le fragole, asciugatele e mondatele.
Lasciarne una parte intera e tagliare il resto a dadini.
Metti da parte una ciotola di panna.
Aggiungete le fragole tagliate a cubetti alla restante crema.
Assemblare il rotolo
Srotolate delicatamente la pasta, togliendola dal canovaccio.
Decorarlo con la crema di fragole.
Arrotolare nuovamente, stringendo perfettamente.
Coprire il tutto e conservare in frigorifero per diverse ore.
Decorare con panna e fragole messe da parte.
Il rotolo cremoso di fragole e mascarpone è pronto per essere servito.