ingredienti
125 g di yogurt
125 g di maionese a ridotto contenuto di grassi (o Qiminaise)
2 uova sode
3 m di spicchi d’aglio
un po’ di erba cipollina, a rotoli
un po’ di sale
un po’ di peperoncino in polvere
eventualmente ketchup piccante
preparazione
In una ciotola schiacciare finemente con una forchetta le uova sbucciate, schiacciarvi sopra l’aglio, aggiungere lo yogurt, la maionese, l’erba cipollina, un po’ di sale e il peperoncino in polvere, mescolare bene il tutto e condire a piacere – se volete potete anche incorporare un po’ di ketchup. È meglio lasciarlo riposare ben fresco.
Spesso preparo un po’ più di salsa perché mi piace mangiare il resto così – puoi anche aggiungerci un uovo tritato e gustarlo come una crema spalmabile.