Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
150 g di farina
3 uova
80 g di amido di mais
1 bustina di lievito
250 g di yogurt magro
180 g di zucchero semolato
100 g di cocco grattugiato (+ per decorazione)
80 ml di olio di arachidi
1 flacone di estratto di vaniglia
150 g di Nutella
250 g di yogurt intero per la crema
200 g di panna montata
80 g di zucchero a velo vanigliato
Preparazione
Come fare la torta yogurt al cocco e Nutella?
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungere poco a poco l’olio.
Aggiungere gradualmente lo yogurt, poi metà dell’essenza di vaniglia.
Setacciare la farina, la fecola e il lievito.
Aggiungeteli poco alla volta all’impasto, alternandoli con il latte.
Terminate con il cocco grattugiato e frullate per qualche minuto.
Versare l’impasto in uno stampo rettangolare da 30 x 20 cm rivestito con carta da forno.
Infornare a 180° per 40-45 minuti.
Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente, poi sformatela.
Montare la panna nella panna montata.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero e il resto della vaniglia.
Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente con una spatola.
Prendete la torta, dividetela in due parti, farcitela con la crema, ricoprite la superficie con la Nutella e decorate con il cocco grattugiato.
Lasciare la torta yogurt al cocco e Nutella in frigorifero per un’ora prima di servire.