Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6/8 persone
ingredienti
150 g di farina
50 g di fecola di patate
150 ml di latte
150 g di crema di nocciole
5 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di caffè solubile
120 g di zucchero
Preparazione
Come fare la torta al cacao e nocciole?
Mescolate in una ciotola la farina con la fecola, setacciando più volte per eliminare eventuali grumi.
Aggiungete la bustina di lievito e il cacao amaro, mescolate e tenete da parte.
Nella ciotola della planetaria sbattete le uova a bassa velocità, poi aggiungete il cucchiaino di sale e lo zucchero.
Mantecare a lungo fino ad ottenere una schiuma morbida, quasi bianca.
Scaldare un po’ di latte e sciogliere il caffè solubile.
Aggiungete il restante latte e tenete da parte.
Iniziare ad aggiungere il composto di farina messo da parte al composto di uova e zucchero, incorporando con una spatola di gomma.
Alternate farina e latte, provate a finire con la farina.
Incorporate la crema di nocciole, amalgamate bene il tutto.
Ungere uno stampo a cerniera e spolverarlo di farina.
Preriscaldare il forno a 170° in modalità statica.
Versate il composto nello stampo e infornate la torta al cacao e nocciole per 35/40 minuti.