ingredienti
120 g di spaghetti
Sale e pepe
2 scalogno/i 2
spicchio/i d’aglio
2 cucchiai di olio vegetale
10 gamberetti pronti da cuocere (60 g)
½ cucchiaino di succo di limone
50 ml di brodo vegetale
4 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di curry in polvere
½ cucchiaino di sambal oelek
1 cucchiaino di zucchero
200 g di pomodorini
1 rametto/i di timo
preparazione
Cuocete gli spaghetti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciandoli al dente.
Irrorare i gamberi con il succo di limone e condire con sale e pepe. Tritare finemente lo scalogno e gli spicchi d’aglio.
Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno e l’aglio. Aggiungete i gamberi e le foglie di timo, fate soffriggere per circa 4 minuti, quindi eliminate i gamberi. Versare il brodo, incorporare la panna acida, lasciare cuocere il tutto per circa 5 minuti e condire con sale, pepe, curry, sambal oelek e zucchero.
Tagliare a metà i pomodorini, unirli al sugo con i gamberi e scaldare ancora brevemente. Mantecare gli spaghetti con il sugo e servire.