ingredienti
300 g di quark alla crema o quark magro
100 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
250 grammi di panna
300 g di mascarpone
250 g di speculoos
400 g di lamponi congelati
1 busta di meringhe piccole
preparazione
1. Per prima cosa montate la panna a neve ferma. Mescolare poi il mascarpone, il quark, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e incorporarvi la panna.
2. Distribuire ora circa 2 – 3 cucchiai di crema in una pirofila quadrata, adagiarvi sopra uno strato di speculoos, poi un altro strato di crema e spalmare sopra i lamponi (la frutta congelata può essere tolta dal frigorifero) la sera prima). Distribuire sopra la crema rimanente e coprire con briciole di speculoos e qualche meringa.Mettere
in frigorifero per 3-4 ore o anche durante la notte fino al momento di mangiare.