Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 g di pasta sfoglia
150 g di melanzane 200
g di tonno
100 g di pomodorini
30 g di rucola
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare i cestini di pasta sfoglia con melanzane e tonno?
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in dischi della grandezza dello stampo per muffin.
Ungete quest’ultima e adagiatevi sopra la pasta.
Bucherellare bene il fondo e disporlo all’interno della carta da forno, quindi aggiungere il riso o i fagioli.
Tagliare i bordi eccedenti della pasta sfoglia.
Cuocere a 180° per 10 minuti in forno ventilato.
Toglieteli dal forno ed eliminate il riso e la carta da forno, quindi fate cuocere per altri 15 minuti.
Pulite le melanzane e tagliatele a pezzetti, quindi disponetele su una teglia.
Aggiungete un filo d’olio e infornate a 180° per 15-20 minuti in modalità statica.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Sfornate anche i cestini di pasta sfoglia e lasciateli raffreddare.
Mettete le melanzane in una ciotola con i pomodorini, la rucola e il tonno sgocciolato.
Mescolare bene aggiungendo sale, pepe e un filo d’olio.
Disponete i cestini su un piatto da portata e riempiteli con il ripieno di tonno e melanzane.
Servite subito i cestini di sfoglia di melanzane e tonno.