Preparazione: 10 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 33 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 g di patate
400 g di zucchine
300 g di Philadelphia
500 g di petto di pollo
Rucola
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate e zucchine con pollo?
Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola piena di acqua fredda.
Portare a ebollizione per 15 minuti, scolare e lasciare raffreddare.
Lavate le zucchine e tagliatele a quadratini.
Sbollentateli per 2 o 3 minuti poi lasciateli raffreddare bene.
Sbollentare anche il petto di pollo intero per circa 15 minuti.
Mettete le zucchine e le patate in una ciotola capiente.
Aggiungete i pezzi di pollo e uniteli alle verdure.
Aggiungete la Philadelphia e un filo d’olio.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere la rucola e il sale.
Mescolare e mettere l’insalata in frigorifero per 1-2 ore prima di servire.
L’insalata di patate e zucchine con pollo è pronta da gustare.