ingredienti
1 cavolfiore
2 uova
50 grammi di farina di mandorle
35 g parmigiano
1 cucchiaino di pepe
2 cucchiaini di sale
un po’ di prezzemolo
preparazione
Togliere il cavolfiore dal gambo, tagliarlo a cimette e metterlo nel microonde per 5 minuti a 1000 W.
Tritate il cavolfiore e mescolatelo con gli altri ingredienti.
Poiché la consistenza non era abbastanza solida per me, ho aggiunto un secondo uovo.
Formare dei talloni e friggerli in padella fino a formare una bella crosticina.
Servire con un delizioso quark alle erbe.