Preparazione: 15 minuti
Riposo: 2 ore
ingredienti
1 Boudoirs limone 2 uova 2 cucchiai di zucchero 250 g di mascarpone 70 ml di limoncello Acqua
Preparazione
Come fare il tiramisù al limone?
Grattugiare la scorza di limone e tagliarla a metà. Strizzatelo tenendo da parte il succo e la scorza. Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi. Montateli in una ciotola a neve ferma con le fruste elettriche. In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno chiari e spumosi.
Aggiungere poi il mascarpone e la scorza di limone. Continuare a lavorare con il mixer. Incorporate poi gli albumi delicatamente con una spatola, con movimenti su e giù per non smontare il composto.
Versate in una ciotola il succo del limone, il limoncello e un po’ d’acqua. In una pirofila disporre sul fondo uno strato di savoiardi imbevuti nella salsa di limone e limoncello. Versare la crema al mascarpone e livellarla. Fate un altro strato di savoiardi imbevuti nel limoncello. Terminare con uno strato abbondante di crema al mascarpone. Riponete il tiramisù al limone in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. L’ideale sarebbe prepararlo il giorno prima.