ingredienti
500 g di fragole
500 g di quark magro
500 g di mascarpone
200 g di savoiardi
8 cucchiai di succo d’arancia
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di lime alla fragola o amaretto
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
Istruzioni
Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti (conservare 3-4 fragole per la decorazione successiva). Frullare 100 g di fragole con 1 cucchiaio di zucchero.
Mescolare il mascarpone, il quark magro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone e incorporarvi i pezzi di fragola. Quindi mescolare il succo d’arancia con il lime alla fragola.
Foderare una ciotola rettangolare o quadrata con metà dei savoiardi e irrorarli con 4-5 cucchiai di succo d’arancia e composto di fragole e lime. Distribuire sopra metà della crema al marscapone. Ripeti questo processo per il secondo strato.
Versare la purea di fragole sul secondo strato di mascarpone e distribuirla uniformemente. Riponete poi il tiramisù alle fragole in frigo per almeno due ore e decorate con le ultime fragole prima di servire.