ingredienti
3 uova
200 g di zucchero
280 g di farina
200 ml di panna da montare
1 confezione di lievito in polvere
50 ml di olio
20 g di cacao in polvere
2 cucchiaini di caffè solubile (es. Nescafé)
un po’ di rum
preparazione
Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice, quindi incorporare l’olio e la panna montata. Incorporare la farina con il lievito.
Versare metà dell’impasto in una tortiera unta e cosparsa di pangrattato.
Sciogliere il caffè solubile in poca acqua e aggiungerlo all’altra metà dell’impasto. Aggiungete il rum e il cacao in polvere setacciato. Mescolare bene e versare nello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Fai la prova stecchino. Se lo stecco rimane pulito la ciambella è cotta. Se l’impasto si attacca allo stecco, la ciambellone deve continuare a cuocere. Dopo la cottura spolverare il ciambellone con il cacao.