ingredienti
500 ml di panna da montare
500 ml di latte
Confezione da 2 Dott. Budino alla crema Oetker Galetta 1 minuto al gusto di vaniglia (senza cottura)
2 bustine di zucchero vanigliato
5 cucchiai di caffè solubile
5 cucchiai di zucchero
biscotto al burro-scozzese
latte per inzuppare i biscotti
Cacao in polvere per guarnire
preparazione
1. Mettere in una ciotola capiente la panna montata, il latte, il budino alla vaniglia in polvere senza bollire (ad es. Paradise Cream di Dr. Oetker), lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il caffè solubile. Sbattere il tutto con un mixer manuale per circa 5 minuti, fino a formare una schiuma ariosa.
2. Io ho usato una teglia da 38×25 cm, ma potete usarne una di dimensioni diverse (se ne usate una più piccola, la torta sarà più alta). Sul fondo mettete i biscotti imbevuti nel latte.
3. Spalmate la crema preparata sui biscotti. Battere più volte la teglia sul piano di lavoro per far uscire le grandi bolle d’aria.
4. Decorare la torta con cacao in polvere e metterla in frigorifero. Se non avete molto tempo potete mettere la torta anche in freezer, ma fate attenzione a non farla congelare.