ingredienti
4 uova
100 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
120 g di burro
3 cucchiai di cacao in polvere
300 ml di latte
300 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
Per la crema:
400 g di mascarpone
100 g di zucchero a velo
250 ml di panna
1 bustina di addensante per panna
1 bustina di zucchero vanigliato
Glassa al cioccolato
preparazione
Montare a crema i tuorli con il burro, 100 g di zucchero e il cacao. Versare il latte ed infine aggiungere la farina mescolata al lievito.
Disporre l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e infornare. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti – non perdetelo di vista.
Per la crema, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare la panna con lo stabilizzatore e lo zucchero vanigliato a neve ben ferma, quindi incorporarla alla crema al mascarpone. Versate il composto sul biscotto, livellatelo, fatelo raffreddare e ricopritelo con la glassa al cioccolato.