Preparazione: 15 minuti
Riposo: 3 ore
Porzioni: 6 persone
ingredienti
150 g di savoiardi
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca liquida
100 g di zucchero
a velo Latte qb
Preparazione
Come preparare la Charlotte alle fragole?
Foderate uno stampo a cupola da 18 cm con pellicola trasparente. Togliere il picciolo alle fragole, lavare la frutta e tagliarla a pezzetti. Lasciarne qualcuna intera per la decorazione.
In una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. In un’altra ciotola montate la panna liquida con le fruste elettriche. Aggiungete poco alla volta la panna montata alla crema al mascarpone. Mescolare utilizzando una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete le fragole tritate e mescolate ancora.
Inzuppare i biscotti nel latte e foderare lo stampo iniziando dal fondo e proseguendo con i lati. Mettete all’interno la crema al mascarpone e alle fragole. Ricoprire con un altro strato di biscotti leggermente inzuppati. Riponete la Charlotte alle fragole nel congelatore per almeno 2-3 ore. Trascorso il tempo di riposo capovolgetela con attenzione su un piatto. Decorare con fragole intere tagliate a fettine.