ingredienti
3 albumi
280 g di zucchero
200 g di nocciole
1 litro di panna
2 bustine di zucchero vanigliato
3 bustine di addensante per
panna 100 g di cioccolato fondente grattugiato
Molto gustosa anche la torta al cioccolato con budino alla vaniglia, il successo!
Preparazione
Infornare brevemente le noci a 200°C. Quindi strofinare un panno per allentare leggermente la pelle. macinare le noci.
Montare gli albumi a neve, aggiungere gradualmente 180 g di zucchero e incorporare le noci.
Ritagliare dalla carta da forno 3 cerchi del diametro di 26 cm.
Cuocere 3 basi di meringa. 160°C circa 30-40 minuti
Montare a neve ben ferma 3/4 l di panna con il montante, la vaniglia e lo zucchero rimasto. Quindi incorporare il cioccolato.
Montare la panna rimanente.
Riempire la crema al cioccolato tra le basi (raffreddate). Distribuire sopra la crema rimasta. Decorare con un po’ di cioccolato grattugiato.
Congelare.
Lasciare scongelare bene la torta prima di servire (circa 2 ore)
La nostra Ommi Lore ci preparava sempre questa torta per i nostri compleanni ed è la torta preferita di tutta la famiglia.