ingredienti
per uno stampo a molla
270 grammi di farina
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
7 gocce di essenza di vaniglia o la polpa di una bacca di vaniglia
un po’ di latte
150 grammi di burro
120 grammi di zucchero
3 uova
1 crema paradiso al gusto vaniglia
0,3 l di latte
5 mele, a seconda della dimensione
preparazione
1 . Per prima cosa foderate una teglia a cerniera con carta da forno. Quindi sbucciare le mele, tagliarle in quarti, togliere il torsolo e incidere la parte superiore nel senso della lunghezza.
2. Di notte, sbattere le uova con burro, zucchero e aroma di vaniglia fino a renderle morbide. Aggiungere poco alla volta la farina con il lievito ed il latte (io non misuro il latte, ma lo faccio a tatto, l’impasto non deve essere troppo sottile, quindi ne basta un solo colpo).
3. Ora versa l’impasto nello stampo a cerniera e livellalo. Distribuite ora le mele sull’impasto a forma di anello. Preriscaldare il forno a 170°C ventilato.Tocca la foto per vedere il resto della ricetta
4 . Mescolare 300 ml di latte con la crema da budino e distribuire a chiazze il budino sulle mele con un cucchiaio. Cuocere per circa 25 minuti. Dipende davvero dal forno. È meglio fare la prova con le bacchette.