Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
Per la pasta frolla:
300 g di farina
100 g di zucchero semolato
8 g di lievito in polvere
Scorza grattugiata di 1 limone
140 g di burro a pezzetti
1 uovo intero
50 ml di latte
Per il ripieno:
2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
50 g di zucchero di canna
1 g di cannella in polvere
70 g di marmellata di albicocche
Preparazione
Come fare la torta di mele con marmellata?
Iniziate preparando la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungete il burro e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo, il latte, la scorza di limone e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa 40 minuti, così potrete lavorarlo facilmente.
Mentre l’impasto riposa, preparate il ripieno mescolando semplicemente le mele tagliate a cubetti con lo zucchero, la marmellata e la cannella in polvere.
Stendete 3/4 dell’impasto su un piano di lavoro infarinato e mettetelo in uno stampo da 24 cm, formando un guscio.
Versate il ripieno e ricoprite con la restante pasta frolla, avendo cura di sigillare bene i bordi.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura.
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
La torta di mele con marmellata è pronta da gustare.