Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
ingredienti
300 g di farina
3 uova
180 g di zucchero
100 ml di olio di mais
1 bustina di lievito in polvere
½ limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 ml di latte 1 mela gialla
grande Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare il pan cake mele e limone?
Sbucciare la mela e tagliarla in quarti. Spremete il succo di mezzo limone sulla mela e tenete da parte. Sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere poi l’olio di mais e la scorza grattugiata di mezzo limone. Aiutandovi con un cucchiaio aggiungete la farina setacciata con il lievito. Infine aggiungete il latte all’impasto.
Ungere una padella antiaderente da 22 cm di diametro e spolverizzare con la farina. Disporre le fette di mela nella padella. Distribuire un cucchiaino di cannella in polvere e versare nell’impasto. Coprite la padella e fate cuocere sul fuoco a fuoco molto basso per 30 minuti.
Trascorso il tempo, ungete una placca piana quindi posizionatela sulla teglia e capovolgetela. Rimettete la torta nella padella e proseguite la cottura sull’altro lato, sempre a fuoco molto basso, per altri 10 minuti. Per verificare la cottura effettuate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto dalla torta quando sarà ben cotta. Toglietelo dalla padella e lasciatelo raffreddare. La torta fritta di mele e limone è pronta. Spolverizzatelo con abbondante zucchero a velo e servitelo.