Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
6 mele grandi
1 limone
2 uova
120 g di farina 125 g di yogurt
alla vaniglia 60
g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
20 ml di olio di mais
1 pizzico di sale
Zucchero semolato
Preparazione
Come fare la torta di mele e yogurt?
Ungere una tortiera da 20 cm, foderare la base con carta da forno. Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte, spremere il succo. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Mettetela in una ciotola con il succo di limone e mescolate.
Accendete il forno a 170 gradi.
Procedimento con Bimby
Mettere nel boccale le uova e un pizzico di sale: 30 sec/vel 3. Aggiungere lo zucchero: 30 sec/vel 3, poi l’olio e lo yogurt e la scorza di limone: 30 sec/vel 3. Aggiungere la farina e il lievito: 30 sec / velocità 3. Spegni il Bimby. Mescolare l’impasto e aggiungere le mele. Mescolare delicatamente con una spatola.
Procedimento senza Bimby
In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale con uno sbattitore elettrico. Appena il composto sarà ben montato aggiungete lo zucchero e montate ancora. Aggiungete l’olio e lo yogurt, oltre alla scorza di limone. Setacciare insieme la farina e il lievito e aggiungerli al composto di uova. Per mescolare il tutto. Aggiungete le mele e mescolate delicatamente.
Quanto segue per entrambi i metodi
Versare il composto nello stampo, livellare la superficie. Cuocere nella parte centrale/bassa del forno per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Disponetelo quindi su un vassoio. Spolverate con zucchero a velo e servite. La torta di mele e yogurt è pronta da mangiare.