Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 9
ingredienti
150 g di farina
1 o 2 cucchiaino/i di lievito
1 uovo
50 g di zucchero
25 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
25 g di zucchero a velo
1 albume
250 g di mele
qb di burro
Preparazione
Come fare la torta di mele?
Preparare la pasta frolla base. Versate la farina setacciata con il lievito sulla spianatoia e fate una fontana al centro. Mescolare 50 g di zucchero semolato, un uovo e un po’ di burro, lavorare velocemente. Disporre l’impasto in uno stampo quadrato o rettangolare, sul fondo e sui bordi.
Preparate il ripieno sbattendo l’albume con 25 g di zucchero semolato, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Sbucciare e tagliare le mele a fettine. Adagiateli sull’impasto e poi versateci sopra il composto di albumi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. La torta di mele è pronta.