ingredienti
110 g di zucchero
5 tuorli (tuorli)
10 g di lievito in polvere
150 g di burro ammorbidito
50 g di amido di mais
100 g di farina
150 ml di panna
Per la copertura:
5 albumi
100 g di zucchero
200 g di nocciole tritate
½ cucchiaino di cannella
Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente,
1 cucchiaio di Nutella abbondante
1 cucchiaio di olio
preparazione
Per prima cosa montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero.
Incorporate uno alla volta i tuorli, poi unite la farina mescolata al lievito e all’amido di mais con la panna.
Stendere l’impasto in uno stampo preparato 30 x 20 cm.
Poi, per la copertura, montare gli albumi a neve, sbatterli energicamente con lo zucchero e incorporare le nocciole.
Distribuire la copertura sull’impasto.
Cuocete ora nel forno preriscaldato a 170 °C per circa 25 – 30 minuti, coprendo la torta con un foglio di alluminio dopo circa 10 minuti.
4. Infine, per la glassa, ammorbidire il cioccolato a bagnomaria, quindi amalgamare bene con l’olio e la Nutella.
Spalmare la glassa al cioccolato sulla torta raffreddata.